El gust autèntic de la vinya, en dues expressions
Fets amb raïm ecològic i consciència, Mostatxo Castany i Mostatxo Ros són dues cares d’una mateixa filosofia: el respecte per la vinya, l’ofici i el gust natural.
Mostatxo Ros
Suc de raïm blanc, fet amb les varietats xarel·lo i parellada de les vinyes de Can Castany, Gelida. La proporció és de 40% xarel·lo, 40% parellada i 20% ull de llebre.
Volem que el xarel·lo sigui la base del nostre most com a varietat identificativa de la nostra zona i l’acompanyem d’una altra varietat autòctona per incrementar l’acidesa.
Collim el raïm en caixes per mantenir les baies senceres i evitar processos d’oxidació o fermentació
De les vinyes a la copa, així de simple.
Collit a mà, elaborat amb calma i pensat per ser compartit.
De la terra, el sol i la paciència… en surt un sabor que parla sol.