Suc de raïm blanc, fet amb les varietats macabeu i parellada (de les vinyes de Can Farigola, Gelida) i xarel·lo (de vinyes de Can Castany, Gelida). La proporció és de 40% macabeu, 40% xarel·lo i 20% parellada. D’aquesta manera hem volgut fer un reconeixement a les varietats autòctones de la nostra comarca que són la base de tots els escumosos que s’elaboren al Penedès.
Collim el raïm en caixes per mantenir les baies senceres i evitar
processos d’oxidació o fermentació.